هبة النور مشرفة حظك اليوم
عدد الرسائل : 1252 الموقع : نور منتديات العرب نقاط : 13384 تاريخ التسجيل : 15/11/2009
| موضوع: صدوووووور الديك الرومى بصلة الفلفل الإثنين 5 أبريل 2010 - 18:21 | |
| صدور الديك الرومى بصلة الفلفل******************* [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير****** صدور ديك رومى بصلة متوسطة مقطعة شرائح معلقة كبيرة خل1 1/2 كوب دقيق 1 كوب رمرقة دجاج 3/4 كوب كريمة لبانى فلفل اخضر 1 معلقة صغيرة مسطردة 4 معلقة كبيرة زيت عباد الشمس او زبدة 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم 1 معلقة كبيرة عصير ليمون 3 اوراق ورق لاورى 3 حبات حبان 3 حبات مستكة 1 معلقة كبيرة بقدونس ملح وفلفل طريقة التحضير********** تغسل صدور الديك جيدا بالماء ثم بالدقيق ثم بالماء والخل ويصفى تسخن معلقة زيد او زبدة فى صينية للفرن ويحمر صدور الديك على جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبى يرفع من الصينية ويربط برباط سميك مثل الروس بيف يدهن بالملح والفلفل ثم بصلة الطماطم فى نفس الصينية تضاف معلقة زيت او زبدة تضاف شرائح البصل ونقلب لمدة دقيقتيين فوق نار متوسطة ثم يضاف صدور الديك تغرس شوكة كبيرة فى اجزاء متفرقة من الديك نسقب ورق اللاورى والحبهان والمستكة ويضاف حوالى كوب من الماء الدافى تغطى الصينية يحمى الفرن الى درجة 190 مئوية تدخل الصينية الفرن وتترك حوالى ساعة او حتى ينضج الديك يقلب الديك من حين للاخر اثناء الطهى ويدهن بمعلقة زبدة ويرفع الديك من الصينية ويغطى ويترك ليبرد تماما يفك الخيط يسخن بقى الزيت او الزبد فى اناء صغير فوق نار خفيفة تضاف معلقة دقيق وتقلب جيدا تضاف المسطردة وتقلب جيدا تضاف الكريمة اللبانى ومكعب المرقة وقرون الفلفل والملح و 1/2 كوب ماء نترك الصلصة لتغلى ونبدا ان تتكاثف ترفع من على النار ويضاف عصير الليمون يقطع صدور الديك الى شرائح بعد ان يبرد تماما ونرص فى طبق التقديم وتسكب الصلصة فوق شرائح الديك تقدم باقى الصلصة فى وعاء منفصل وبالهنا | |
|
بنت بيروت [ نور نشيط ]
عدد الرسائل : 173 الموقع : نور منتديات العرب نقاط : 11250 تاريخ التسجيل : 28/04/2009
| موضوع: رد: صدوووووور الديك الرومى بصلة الفلفل الإثنين 5 أبريل 2010 - 19:52 | |
| | |
|
نوجا [ عضو متميز ]
رقم العضوية : 2 عدد الرسائل : 1562 العمر : 19 الموقع : https://elnor.ahlamontada.com نقاط : 14321 تاريخ التسجيل : 13/10/2009
| موضوع: رد: صدوووووور الديك الرومى بصلة الفلفل الإثنين 5 أبريل 2010 - 20:34 | |
| | |
|
سحرالشرق [ عضو متميز ]
عدد الرسائل : 1507 العمر : 47 نقاط : 12405 تاريخ التسجيل : 27/02/2011
| موضوع: رد: صدوووووور الديك الرومى بصلة الفلفل الأربعاء 17 أغسطس 2011 - 0:05 | |
| | |
|