كفتة السمك .........

المقادير
- 3 سمكات متوسطة الحجم فيليه مثلجة
- 3 حبات بطاطا
- بيضة











[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة
- ملعقة زنجبيل طازج مبشور صغيرة
- ملعقة بهارات السمك صغيرة
- ملعقتا بقسماط كبيرتان
- ملعقة كمون صغيرة
- نصف ملعقة كركم صغيرة
- 2 ملعقتا كزبرة ناشفة صغيرتان
- كوبا بقسماط
- بيضتان مخفوقتان مع ملعقة ماء كبيرة وقليل من الفلفل الأسود
- كوب طحين

طريقة التحضير :
1 - نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها جيدا.
2 - نسلق السمك قليلا ثم نضعه في الخلاط ونطحنه.
3
-نضيف السمك الى البطاطا ثم نضيف البهارات والزنجبيل والكزبرة ونضيف
البيضة وملعقتين كبيرتين بقسماط. نخلط جيدا ثم نشكل العجينة على شكل كرات
صغيرة نبسطها باليد.
4 - نحضر صحنا فيه طحين، ثم صحنا آخر نضع فيه
البقسماط، ثم نخفق البيض مع ملعقة كبيرة من الماء وفلفل أسود، ثم نغمس كل
حبة بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط.
5 - نحمّي قليلا من الزيت في مقلى ونبدأ بقلي حبات الكفتة، ثم نضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
6 - ممكن أن توضع حبات السمك على ورق البرشمان وتشوى بالفرن.